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Sei quello che mangi

Il cibo è di moda. Non c’era neanche bisogno di EXPO. Tutti sappiamo cosa fa bene, in che quantità, a che ora. Il cibo è una grande industria attorno a cui ruotano interessi miliardari. Siamo bombardati da notizie sugli “ultimi... Continue Reading →

Immaginiamo il cibo del futuro!

Il cibo è cultura. Come la cultura, il cibo e quindi l’alimentazione si sono evoluti e si evolveranno nel tempo. Basti pensare alle patate e al pomodoro che furono portati in Europa dal Sud America alla fine del 1500. Come... Continue Reading →

Il nostro cervello inconsciamente conta le calorie!

Quando scegliamo d’istinto, sapere che mangiare un alimento a basso contenuto calorico sia più salutare che mangiarne uno ad alto contenuto non è sufficiente per farcelo scegliere! Conosciamo già quali sono gli alimenti che ci fanno male, e perchè, quindi... Continue Reading →

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